Por Sinai Peña
La remolacha, una raíz tuberosa con un color vibrante y un sabor terroso, esconde un sinfín de beneficios para tu salud. Desde mejorar tu rendimiento deportivo hasta proteger tu cerebro, la remolacha te sorprenderá.
1. Potencia tu entrenamiento:
- Mejora la resistencia: El óxido nítrico presente en la remolacha aumenta el flujo sanguíneo a los músculos, brindándoles más oxígeno y nutrientes.
- Aumenta la velocidad: Estudios han demostrado que la remolacha puede ayudarte a correr más rápido, especialmente en los últimos kilómetros de una carrera.
- Reduce la fatiga: El óxido nítrico también ayuda a reducir el consumo de oxígeno durante el ejercicio, lo que te permite entrenar por más tiempo sin sentirte agotado.
2. Protege tu corazón y cerebro:
- Reduce la presión arterial: La remolacha ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial y el riesgo de sufrir un infarto o un ictus.
- Mejora la salud del cerebro: El flujo sanguíneo al cerebro aumenta con la remolacha, mejorando la cognición y la capacidad para tomar decisiones rápidas.
- Combate el envejecimiento: La remolacha puede ayudar a mantener la salud del cerebro a medida que envejecemos, incluso mejorando la conectividad en áreas cruciales.
3. Fortalece tu sistema inmune:
- Es rica en antioxidantes: Las betalaínas, los pigmentos que dan color a la remolacha, tienen un alto poder antioxidante que combate los radicales libres y protege las células.
- Equilibra el microbioma oral: La remolacha puede mejorar la salud bucal al aumentar las bacterias beneficiosas y reducir las que causan enfermedades.
4. Un aliado para la digestión:
- Es rica en fibra: La fibra presente en la remolacha ayuda a regular el tránsito intestinal y prevenir el estreñimiento.
- Favorece la absorción de nutrientes: La fibra también ayuda a mejorar la absorción de vitaminas y minerales.
5. Una fuente de vitaminas y minerales:
- Contiene ácido fólico: El ácido fólico es esencial para la salud del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos.
- Es rica en potasio: El potasio ayuda a controlar la presión arterial y mantener un buen equilibrio de líquidos en el cuerpo.
- Aporta vitamina C: La vitamina C es un poderoso antioxidante que fortalece el sistema inmune.
¿Cómo preparar la remolacha sin perder sus propiedades?
- Cocción al vapor: Es la mejor opción para conservar los nutrientes. Puedes cocinarla al vapor durante 10-15 minutos.
- Asada: Puedes asarla en el horno con un poco de aceite de oliva y especias.
- Cruda: Puedes rallarla y añadirla a ensaladas o batidos.
- En jugo: Puedes extraer el jugo de la remolacha y consumirlo solo o mezclado con otras frutas y verduras.
Recuerda:
- La remolacha puede teñir la orina y las heces de color rojo, esto es normal y no es motivo de preocupación.
- Si tienes alguna condición médica, consulta con tu médico antes de incluir la remolacha en tu dieta.
La remolacha es un alimento con un gran potencial para mejorar tu salud. No te pierdas sus beneficios y ¡añádela a tu dieta hoy mismo.
