Por Kari Nava
La Navidad en México es una celebración llena de alegría y tradiciones, y una parte fundamental de esta festividad es la cena del 25 de diciembre. Las familias mexicanas se reúnen alrededor de la mesa para disfrutar de una variedad de platillos típicos que hacen de esta ocasión algo especial. Aquí te presentamos una lista de los platillos más destacados para la Navidad 2023:
- Pavo Relleno: El pavo relleno es el protagonista indiscutible de la mesa navideña. Se prepara con un relleno delicioso que puede incluir ingredientes como pan, frutas secas, hierbas y especias.
- Pierna: La pierna de cerdo, sazonada y horneada a la perfección, es otro clásico de la Navidad mexicana. Se sirve en rodajas jugosas y acompañada de salsas exquisitas.
- Lomo de Cerdo en Salsa de Tejocotes: Una opción deliciosa que combina la suavidad del lomo de cerdo con el toque dulce de la salsa de tejocotes. Una mezcla de sabores que deleitará a todos.
- Tamales: Los tamales son un must en cualquier celebración mexicana. Para Navidad, se preparan con diferentes rellenos, como carne de cerdo, pollo, chiles y más.
- Bacalao: El bacalao es un platillo que ha encontrado su lugar en la mesa navideña mexicana. Se cocina con tomate, aceitunas, alcaparras y otros ingredientes que le dan un sabor único.
- Ponche: Para acompañar la cena, el ponche es la bebida tradicional por excelencia. Se prepara con frutas como tejocotes, guayabas, caña, manzanas y se sazona con piloncillo y canela.
- Ensalada de Manzana: Este postre refrescante se elabora con manzanas, crema, piña, nueces, pasas, arándanos y leche condensada. Una explosión de sabores y texturas.
- Buñuelos: Estos deliciosos discos de masa frita, espolvoreados con azúcar y canela, son un clásico de la temporada navideña. Se sirven como postre o acompañamiento.
- Atole: Esta bebida caliente a base de masa de maíz, agua, piloncillo y canela es reconfortante y perfecta para el clima invernal.
- Romeritos: Un platillo único que combina hojas de romerito con mole y camarones secos. Es una delicia que no puede faltar en la mesa.
Cada familia tiene su propia versión de estos platillos, y las recetas pueden variar según las preferencias personales. La ensalada de manzana, por ejemplo, puede llevar toques personales, como agregar frutas adicionales o ajustar las cantidades de los ingredientes.
La diversidad de sabores y aromas que ofrece la cena de Navidad en México refleja la riqueza culinaria y la calidez de las tradiciones familiares. ¡Que esta Navidad 2023 esté llena de amor, alegría y deliciosos momentos compartidos en familia!
